葱香肉松面包卷
纠结了好久做这个面包卷要不要自己做肉松,开始是自己想买的,想偷懒,最后还是自己动手做了肉松,可以说整个面包卷都是没有任何添加剂的,一整天的守候,最后没有白忙啊,真的很好吃的面包卷哦。
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步骤1/23
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25g高粉加100g清水
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步骤2/23
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拌匀
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步骤3/23
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微波炉叮一分钟
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步骤4/23
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盖保鲜膜冰箱静置1小时以上
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步骤5/23
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粉类除酵母和黄油,糖,盐,鸡蛋,液体和中种入面包机
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步骤6/23
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搅拌均匀
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步骤7/23
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静置1小时后加入酵母
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步骤8/23
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中途加入软化的黄油
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步骤9/23
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揉一个程序后整形发酵
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步骤10/23
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两倍大,取出排气
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步骤11/23
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烤盘抹油
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步骤12/23
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擀成烤盘大小的饼皮,略大2公分左右
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步骤13/23
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倒扣入烤盘,整形,二次发酵
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步骤14/23
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发酵完成后取出可以表面扎小孔,刷蛋液,撒芝麻,香葱
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步骤15/23
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烤箱预热180度,转170度,18分钟至20分钟样子出炉
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步骤16/23
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倒扣在油纸上
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步骤17/23
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翻过来,表面盖油纸
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步骤18/23
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温热的时候翻面
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步骤19/23
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涂抹沙拉酱
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步骤20/23
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洒上肉松
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步骤21/23
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卷起定型半个小时以上
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步骤22/23
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切段
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最后一步
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两头抹上沙拉酱,粘肉松
烤制时间具体看表面颜色变化,最后几分钟一定要注意。沙拉酱我用得比较少,肉松的量也可以自己根据喜好添加。撒芝麻和香葱的时候注意可以稍微按压一下,烤好后就不容易脱落。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-31
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