爆炒猪肝

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由于只有妹纸我一个人下厨，所以很多步骤木有图片，只能在手机备忘录打上步骤给各位亲啦（如果边炒边拍照会胡哒）

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肝一块

、

西红柿 1~2个

、

姜 4片

、

蒜 3瓣

、

生抽/老抽少许

、

啤酒三勺

、

鸡精一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1，去腥
步骤2/7 点击查看大图
2,'搓澡'
步骤3/7 点击查看大图
3，猪肝焯水
步骤4/7 点击查看大图
焯好水，备用
步骤5/7 点击查看大图
在腌制的等待时间，可以准备作料，西红柿切块（请随心所欲的切
步骤6/7 点击查看大图
6，爆炒猪肝
最后一步点击查看大图
成品，出锅装盘

小贴士

猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。明目猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。补血猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。去除毒素经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。增强人体免疫力猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-30

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