8寸蛋糕底胚基础做法
这款蛋糕换个磨具，可以延伸为小鸡蛋糕，也非常美味，加醋是为了稳定打发的蛋白
-
步骤1/12
点击查看大图
蛋黄，牛奶，油搅拌均匀后筛入低筋粉搅拌均匀无颗粒即可，然后我们一起去打发蛋白去
-
步骤2/12
点击查看大图
蛋白滴入柠檬汁准备打发，白糖分三至四次放入蛋白，蛋白打至起泡放入第一次
-
步骤3/12
点击查看大图
第二次放入白糖，继续打发，这个时候可以将打蛋器加速
-
步骤4/12
点击查看大图
第三次加糖，这个时候已经是很细腻的纹理了
-
步骤5/12
点击查看大图
打发成这个样子，打蛋器提前来带尖不弯，容器倒扣蛋白不会流动就是ok了
-
步骤6/12
点击查看大图
分次将打发的蛋白拌入拌均的蛋黄糊中，切记，不要划圈搅拌，会消泡，要上下或左右z字形搅拌
-
步骤7/12
点击查看大图
蛋白不多的时候把蛋黄倒入蛋白容器里，继续拌均即可
-
步骤8/12
点击查看大图
烤箱140度预热5分钟，倒入8寸磨具中，轻磕两次，把起泡排出，然后放入烤箱中层，上下火，50分钟左右，35分钟的时候就要盯着了，每个烤箱都有自己的脾气
-
步骤9/12
点击查看大图
35分钟内就要用牙签多试几次，扎至中间位置，拔出来牙签非常干净上面没有蛋糕粘连，就是可以啦
-
步骤10/12
点击查看大图
磨具倒扣晾至不烫手倒出蛋糕即可
-
步骤11/12
点击查看大图
小蛋糕也是一样的做法，就是磨具不一样，温度一样，时间35分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
也是非常受欢迎的呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-30
8寸蛋糕底胚基础做法的其他做法
8寸蛋糕底胚基础做法的相关分类
8寸蛋糕底胚基础做法的相关推荐
-
吐司面包
20545907人看过 -
无油无水南瓜蛋糕胚
130903人看过 -
生日蛋糕胚八寸
250617人看过 -
戚风蛋糕胚
733083人看过 -
8寸戚风蛋糕胚 #太古烘焙糖 甜蜜轻生活#
122800人看过 -
#餐桌上的春日限定#戚风蛋糕胚
955693人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74530010人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5198716人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12038604人看过 -
六寸蛋糕胚
662851人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11790503人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15840903人看过
