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菠萝皮泡芙（泡芙的做法）

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petrus柏翠电器

泡芙小姐+菠萝皮先生，这绝对是一个超级组合，超级好吃！！而且做法也很简单，只要注意一下就能成功做出来了。这个方子大概能做25个，烤箱：TO5438
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
泡芙：黄油 45克
、
水 90克
、
盐 少许
、
糖 10克
、
低筋面粉 60克
、
鸡蛋 2只
、
菠萝皮：黄油 30克
、
细砂糖 20克
、
低筋面粉 38克
烹饪步骤
小贴士

1、做泡芙的时候，将低筋面粉倒入煮沸的液体时一定要迅速，利用高温将面糊全部烫熟，这个烫面的动作要快！否则会影响泡芙膨胀的 2、放入鸡蛋的时候不要一次性放入，应该根据面糊的状态进行调整，面糊太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀 3、建议先制作菠萝皮，再做泡芙，因为没有提前冷藏过的菠萝皮会相对软，比较难操作 4、完成后的泡芙可以横向切开，挤入奶油、卡仕达酱，或是涂抹果酱、冰激凌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-30

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