春天的菜菜~蒜薹烧鳝鱼
鳝鱼,营养相当丰富,味道鲜美,而且也很好烹饪,怎么做都好吃!今天这道菜,就是我们这边比较经典的搭配了,大家来做做看吧!走你!
-
步骤1/7
点击查看大图
鳝鱼请摊贩代杀,去头去骨切片,拿回家用清水冲洗两遍(这一步可以去除部分黏液,去不干净无所谓),沥水待用。
-
步骤2/7
点击查看大图
蒜薹摘去头尾,洗净切段,长度和鳝鱼片差不多就可以了。
-
步骤3/7
点击查看大图
泡姜泡椒老姜干辣椒切丝,蒜切片。
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅凉油,下鳝鱼爆炒至全部变色。
-
步骤5/7
点击查看大图
将鳝鱼铲到一边,下豆瓣煸出红油,再倒入泡姜泡椒,老姜干辣椒,干花椒和蒜片,稍微炸下,炒匀,继续翻炒片刻。加水少许,加盖烧一会。
-
步骤6/7
点击查看大图
等水差不多烧干的时候,倒入蒜薹,炒至断生,加盐和白糖调味,盛出。
-
最后一步
点击查看大图
再均匀的撒上花椒面,就完成了!
鳝鱼一定要烧,才能杀死它体内的寄生虫哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-30
蒜薹烧鳝鱼的相关分类
蒜薹烧鳝鱼的相关推荐
-
炒蒜薹
65974人看过 -
大饼
228894人看过 -
爆炒羊头肉
564347人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#水煮豌豆
592650人看过 -
#美食新势力#辣椒擂皮蛋
546727人看过 -
白灼基围虾
1063954人看过 -
蒜薹(蒜苔)爆炒鳝鱼
23789人看过 -
【微甜酥脆】可爱小乌龟饼干
36941人看过 -
家常烤羊排!滋滋美味烤出来#春日露营 易享“佳”味 #
168617人看过 -
零失败-白灼基围虾
1723532人看过 -
肉末三丝炒大饼
23310人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#擂辣椒皮蛋
2660266人看过