素食之——韭菜煎蛋
你家“韭菜煎蛋”怎么做？家有昕少一枚，吃货身份，但是又懒，昕妈为了在他一餐食物的营养上煞费苦心，如何搭配出简洁全面的美食，取材，调料都“斤斤计较”，即营养，又不繁琐，好吞咽，又能好吸收，还得不费他昕大少爷什么事！
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步骤1/8
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土鸡蛋6个，韭菜一把，胡萝卜是对眼睛视力有宜的食材，玉米属杂粮，清甜可口～
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步骤2/8
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鸡蛋用1/4调羹的糖，1/3调羹的醋加入，再打散。这样处理能让鸡蛋煎起来蓬松，柔软细腻，不是硬硬的蛋饼～
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步骤3/8
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胡萝卜丝尽量短一些，和韭菜外形一致，玉米剥粒。把蛋液加入食材～
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步骤4/8
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切拌均匀～
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步骤5/8
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平底锅热油，入蛋浆，摊平在锅底～
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步骤6/8
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盐是均匀撒在蛋饼面的，煎熟了一面之后，抛锅换一面，或者用两个平铲翻面不容易破损，（不讲究的可以忽略、直接翻铲过来，又或者蛋液的比例稍大一些。）～
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步骤7/8
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简洁营养的午餐，我家这样做'韭菜煎蛋'～
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最后一步
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一碗米饭，一份韭菜煎蛋～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-30
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