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洋葱炒土豆片的做法

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洋葱炒土豆片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

主料土豆 2个

、

洋葱一个

、

辅料虾皮少许

、

咸菜少许

、

腊肉少许

、

姜适量

、

调料油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆削皮洗净，洋葱削皮洗净，腊肉用温水洗净。
步骤2/9 点击查看大图
将土豆切片，放在盘中用清水冲洗，将淀粉去除。
步骤3/9 点击查看大图
洋葱切丝，腊肉切片，咸菜切末，虾皮，放入盘中，备用（切洋葱会有辛辣味，有的人切时会流泪，可将放在冷冻冷藏一会儿或泡在水中，拿出再切）
步骤4/9 点击查看大图
姜适量切片，备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒入少许油，依次放入姜，腊肉，咸菜，虾皮，翻炒出香味。再烹入料酒炒香
步骤6/9 点击查看大图
再将土豆片倒入翻炒。加入少许生抽上色。
步骤7/9 点击查看大图
炒土豆片时，若锅中快焦了，可沿锅边淋入少许开水，接着翻炒。等土豆片炒八成熟时，倒入洋葱。
步骤8/9 点击查看大图
炒至土豆片熟洋葱也变熟时，最后临出锅前，放入盐，味精调味，即可。
最后一步点击查看大图
盛出放入盘中即可享用。

小贴士

土豆的做法也有很多，一般土豆都是切成丝，这次我为大家带来是切片的土豆。切片了的土豆没有有切丝的那么脆，而是绵软的，具有另一种风味。这款菜一定少不了虾皮，腊肉还有咸菜这是最主要的。闲下来的时候可以尝试的做一下，特别好吃哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-30

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