提子夹心巧克力蛋糕卷
喜欢可可烘焙出来香味！家里宝贝更是爱吃！
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步骤1/17
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先来个大集合
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步骤2/17
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可可粉和低粉混合过筛三次
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步骤3/17
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过筛好了！放一边待用！
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步骤4/17
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三个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。记住装蛋白的器具必须是干净，无水无油的。
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步骤5/17
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蛋黄搅拌开，混合入牛奶，淡奶油和玉米油，拌成蛋黄液
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步骤6/17
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再降混合好的可可粉拌入蛋黄液里
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步骤7/17
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现在翻拌成蛋黄糊，放一边待用！
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步骤8/17
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打发蛋白，加少许的食用醋（可以去除鸡蛋的腥味），加入白糖（我是一次全部加入白糖一起打，其实是一样的）
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步骤9/17
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打发的蛋白翻拌到可可面糊里，一定是从低往上翻拌
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步骤10/17
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快速拌好的可可面糊，倒入盘里，记得底下要加油纸，不然一会卷不起来。震一下，震掉大的气泡！
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步骤11/17
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放入预热好的烤箱，150度35分钟
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步骤12/17
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烤好后，拿出来倒扣在晾架上，放凉
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步骤13/17
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等蛋糕凉的时间，我们可以把提子干切碎
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步骤14/17
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打发奶油（打出纹路，奶油就是打好了）
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步骤15/17
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蛋糕凉了，抹上打发的奶油，铺上提子干，就可以卷了
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步骤16/17
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哈哈！卷好了！味道超级好！
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最后一步
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提子巧克力蛋糕卷配上一杯自己打的牛奶木瓜汁，真是好享受哦！
打发蛋白不要打过头了，一般发到9分发就可以了，过头会开裂！提起有尖尖角，不弯就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-30
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