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蝴蝶虾的做法

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蝴蝶虾

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30~60分钟 | 切墩(初级)

虾自由裁量

、

生粉 100g

、

鸡蛋一个

、

面包糠 150g

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鲜虾洗净剥皮，留下尾巴和最后一节，然后用小刀将虾线挑掉，剖开虾腹，腌制时更入味，不剖开也可以，虾肉本身甜甜的，然后用少许盐腌制十几分钟！同时准备蛋液，生粉，面包糠。
步骤2/3 点击查看大图
虾肉腌制好后，抓住虾尾在蛋液里过一遍，然后裹生粉，再过一遍蛋液，裹面包糠，直到全部裹好！
最后一步点击查看大图
将游倒入锅中热一下，但是火不要太旺，否则容易炸黑掉。用筷子一条一条夹下去炸，注意翻动，以免炸黑掉，因为虾肉比较薄比较嫩，炸几秒钟就可以夹起来了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-29

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