酸酸甜甜就是你—菠萝咕老肉
古老肉又称咕噜肉,菠萝古老肉是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味
-
步骤1/9
点击查看大图
挑选一颗漂亮的菠萝君做菜,属于处女座的强迫症,哈哈
-
步骤2/9
点击查看大图
切开后画网格把菠萝肉挖出来,留壳装炒饭。菠萝肉放盐水浸泡约20分钟
-
步骤3/9
点击查看大图
里脊肉切条,用刀背敲松。咕老肉里的肉可以用里脊肉,鸡胸肉,各种肉…
-
步骤4/9
点击查看大图
里脊肉加盐,料酒,白胡椒粉,少许生粉拌制,放置五分钟后,加一颗打散后的鸡蛋搅拌在一起。以结果看,半颗蛋就够了,可是剩半颗咋办呢,纠结了半天,我还是让它们在一起了
-
步骤5/9
点击查看大图
三勺番茄沙司,一勺生抽,少许白糖,一定点儿白醋,小半碗清水调制成汁
-
步骤6/9
点击查看大图
锅内倒油,加热至七成,中小火,将蛋汁里的肉团子裹上淀粉或面粉,多余淀粉抖掉,放入油锅里炸至变色,不用太熟,可以炸两次,第一次炸至略略泛白,第二次火可略大,炸至略黄。
-
步骤7/9
点击查看大图
将调好的番茄汁倒入锅中,冒泡泡了就赶紧将炸好的肉条下入锅里。为什么要冒泡就放肉呢,因为番茄汁特别容易糊锅…肉下入锅里快速翻炒,以炸的火候决定翻炒时间,挂上糊就可以了。
-
步骤8/9
点击查看大图
挂糊后放入菠萝,快速翻炒,一分钟即可出锅了
-
最后一步
点击查看大图
成品
到了菠萝季,怎能不来一份菠萝咕老肉,小孩子最喜欢吃这些酸酸甜甜的东西,就连正在减肥的我,也没忍住呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-29
菠萝咕老肉的相关分类
菠萝咕老肉的相关推荐
-
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7544653人看过 -
零失败的菠萝咕老肉做法
80584人看过 -
菠萝咕老肉
37815人看过 -
菠萝咕老肉
24317人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11602253人看过 -
水煮肉片
4942536人看过 -
超好吃韩式石锅拌饭
5480355人看过 -
盐煎鸡翅
911528人看过 -
#我们约饭吧#减脂莎莎酱法棍
107644人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3364850人看过 -
#旅行中的美味#肉末烩豆腐
180874人看过 -
老式糖醋里脊
562264人看过