宫保鸡丁
这是在豆果优食汇购买的宫保鸡丁套装!做出来的成品味道超赞哦!
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步骤1/9
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鸡胸脯肉清洗干净,切成小丁。
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步骤2/9
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切好小丁的鸡肉放入大碗里,将干淀粉和清水也放入碗里,用手抓匀,备用!
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步骤3/9
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干辣椒和大蒜清洗干净,大蒜切片,干辣椒切成小段。
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步骤4/9
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空锅加热,等锅身已经热了之后,加入适量食用油。等油温达到六成热时(用手放在油的20cm左右的上方,手心感觉到热度就可以了!),就可以放花生米炸了!
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步骤5/9
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花生米炸熟之后,捞出,沥干油!
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步骤6/9
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捞出花生米之后,将步骤2中的鸡肉丁放入油锅中炸至金黄色后,盛出,沥干油,备用!
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步骤7/9
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将炸完鸡肉丁的油,倒出去一部分,炒锅里留适量底油,依次放入干辣椒段、大蒜片、豆瓣酱、老抽、白砂糖,翻炒煸香。
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步骤8/9
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等调料煸香之后,加入炸过的鸡肉丁和花生米,翻炒均匀,即可出锅!
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最后一步
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成品!老抽酱油的颜色有点深呐!下次换成一品鲜酱油试试!
个人觉得老抽酱油可以换成一品鲜酱油,这样色泽比较好看一点哦!不能吃太辣的亲,可以适量减少点干辣椒哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-29
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