青团子纯手工版
清明时节,江南地区流行青团子,一个个青色,入口清新,仿佛诉说着春天的味道。
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步骤1/11
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认识浆麦草,根部红色
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步骤2/11
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浆麦草弄干净洗好放少许水浸泡10分钟
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步骤3/11
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将草汁水弄出来 可用各种方法,我用搓板方面快捷,水份挤的较干
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步骤4/11
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放入石灰粉少许搅拌,去掉泡沫,可以综合草的涩味
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步骤5/11
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用纱布过滤4到5次,沉淀,到出青汁备用
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步骤6/11
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准备材料,青菜叶洗净垫底
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步骤7/11
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洗净晾干,如果有条件可以用粽子叶
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步骤8/11
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青汁加少许白开水,凉的白开水,倒入面粉搅拌,如果水多汁少,颜色淡,如果水少汁多颜色深,看个人喜好
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步骤9/11
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团子加豆沙馅搓好后放青菜叶子垫底
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步骤10/11
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锅子水烧开后放入团子蒸15分钟熟了即可
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最后一步
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咬上一口,淡淡的草味,春天的味道,吃不完可以用保鲜膜裹起来冻好。
根据个人口味加糖多少,青汁2天内用完,团子吃不完保鲜膜裹了冻起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-29
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