糖醋樱桃萝卜
这是我家的一道保留菜，因为爸爸爱吃。爸爸这几年身体状况不如过去了，只要他说爱吃的东西，我都尽力第一时间做好放在他面前，希望他吃的开心。虽然他爱唠叨我，还耳背。一句话得跟他说好几遍，而且坚决不肯去配助听器，拧劲儿上来像个小孩儿。但我仍然觉得在他的唠叨声里，自己是个幸福的小孩。 其实想想，幸福就是抓住那个对你最好的人的手，一直走下去。
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步骤1/6
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樱桃萝卜洗净，摘去萝卜缨。（萝卜缨可以用来包包子）
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步骤2/6
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在萝卜的一面切花刀，切二分之一即可，不要切断。
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步骤3/6
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翻过面来，纵向再切花刀，也是只切二分之一，不切断。
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步骤4/6
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所有的萝卜都如此处理，撒盐，静置一小时。然后洗去萝卜上的盐。
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步骤5/6
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锅内放醋和冰糖，烧至冰糖基本融化。
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最后一步
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将糖醋汁浇在萝卜上，放入乐扣盒，冷藏4小时。即可食用。冷藏过程中可以将萝卜上下倒腾几次，利于入味。
萝卜先用盐杀一下水分，容易入味。一个小时足够，时间太长萝卜就不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-29
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