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香酥鸡蛋卷的做法

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香酥鸡蛋卷

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第一次制作，手有点生。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

蛋黄 1个

、

黄油 150g

、

白糖 60g

、

低粉 100g

、

黑芝麻 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋和蛋黄搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
加白糖搅拌至融化，也可以加糖粉。
步骤3/10 点击查看大图
黄油隔水融化，然后加入蛋液中搅拌均匀，我觉得油要加够，要不然不会香酥。
步骤4/10 点击查看大图
筛入低粉，搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
最后蛋液糊成这样就可以了。
步骤6/10 点击查看大图
加入黑芝麻搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
蛋卷模预热。
步骤8/10 点击查看大图
开始制作了，把蛋液一小勺倒入模具.扣下10秒，然后翻一面加热，得小火哦。再10秒就可以了，以免焦了。
步骤9/10 点击查看大图
煎好的蛋饼趁热用筷子卷，不圆就用另一筷子压一压就可以了。
最后一步点击查看大图
冷却就会变的香香脆脆的啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-29

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