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不会裱花的同学来做泡泡浴蛋糕吧的做法

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不会裱花的同学来做泡泡浴蛋糕吧

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后来我学会了一个人生活也要吃好喝好

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋黄 3个

、

水 45g

、

可可粉 10g

、

细砂糖 45g

、

玉米油 45g

、

低筋面粉 60g

、

蛋白 3个

、

柠檬汁 2滴

、

奶油 600ml

、

细砂糖 60g

、

水果馅（各式水果切丁）适量

、

粉色实用色素适量

烹饪步骤

步骤1/12
蛋黄加水、油，手动'之'字型搅拌均匀后，筛入低筋面粉和可可粉
步骤2/12
蛋白加2滴柠檬汁，分三次加入45克细砂糖，用电动打蛋器打到硬性发泡。轻轻提起打蛋器，可以拉出坚挺的小尖。
步骤3/12
分3次将蛋白与拌好的可可蛋黄糊翻拌均匀，手法要快，不要搅拌过度。
步骤4/12
6寸模具垫上油纸，倒入模具，150度烤50分钟
步骤5/12
烤好，蛋糕胚放凉后横切成2半
步骤6/12
300g淡奶油加30g糖打发
步骤7/12
300g淡奶油加30g糖打发，加粉色色素打发
步骤8/12
半片蛋糕上放上水果，挤上白色奶油，放上另外半片蛋糕，
步骤9/12
另外半片蛋糕要挖个小槽，可以放下娃娃的，迷糊娃娃的身上及腿上包上锡纸，将娃娃放在蛋糕的小槽里
步骤10/12
蛋糕胚上均匀抹上白色奶油
步骤11/12
粉色的奶油，用小号的圆头，拉丝式的挤在蛋糕上。
最后一步
再挤上白色奶油。挤成泡泡的样子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-29

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