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干果发糕的做法

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干果发糕

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嘴馋想吃发糕，知道DIY的口感不会太松软，把家里各种干果搜罗来，做的时候感觉在做果仁面包，营养丰富啊，正好满足大肚婆多种需要：）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 150g

、

鸡蛋 2个

、

红枣 2个

、

核桃 4个

、

蔓越莓干适量

、

葵花籽适量，无亦可

、

黑芝麻 1勺

、

干酵母 2g

、

奶粉少许

、

白糖适量

、

色拉油涂模具，适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备各种干果
步骤2/13 点击查看大图
稍加工，红枣剪碎，核桃剥壳、掰成小块，蔓越莓干用热水泡软。
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋放入少量白糖，打成蛋液。
步骤4/13 点击查看大图
用搅拌棒打的，真心好用！
步骤5/13 点击查看大图
往蛋液里加入面粉
步骤6/13 点击查看大图
奶粉用温水冲开，至不烫手时加入酵母，搅拌后静置一会儿，待酵母溶解。
步骤7/13
酵母溶液倒入面粉，用筷子和开，倒入2/3的干果，搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
模具抹上色拉油，壁上也抹，发酵后会爬升。
步骤9/13 点击查看大图
倒入面糊，用筷子铺开，尽量平铺在模具底。
步骤10/13 点击查看大图
蒙上保鲜膜，发酵至两倍大，面团变得更软。
步骤11/13 点击查看大图
把剩下的干果按在表面，隔水大火蒸25分钟，焖10分钟再揭盖。
步骤12/13 点击查看大图
脱模即成
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

掌握好发酵那一步，基本都会成功了。今天温度不够，发酵很慢，后来放在锅里，不开火，隔着热水又发了一个多小时才出来蜂窝，早点保持温度湿度就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-29

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