西葫芦塌子
小时候,每当西葫芦上市的时候,妈妈一定会给我做这个。其实真正的西葫芦塌子是薄薄软软的一张饼,西葫芦丝也不多。但我妈总是烙得厚厚软软的,又酥又香,再蘸上酱油蒜汁,
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步骤1/5
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嫩西葫芦擦丝,撒盐少许,主要为了出汁。
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步骤2/5
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约十分钟后,打入鸡蛋,放入面粉,搅拌均匀呈面糊状。
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步骤3/5
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电饼铛预热后,上下擦些橄榄油,放上两饭勺面糊,稍压平,选大饼模式两次,时间就够了。
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步骤4/5
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成品。
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最后一步
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一定要蘸酱油蒜汁吃才更香!
厚薄自己掌握,要想更酥,要用多点油,用平底或炒锅做,我用的是电饼铛,只上下各刷了点橄榄油,香味闻着稍差,吃起来差不多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-29
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