细腻美好版花蛤鸡蛋羹
鸡蛋羹跟蛋炒饭是一类，做熟容易但做好不简单，这次得到了大厨教导，得到了在鸡蛋与水的黄金比例，口感鲜爽润滑，自我陶醉中。。。。。
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步骤1/6
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用10个左右花蛤，放在碗底
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步骤2/6
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打二个鸡蛋，留半个蛋壳，用这半个蛋壳盛八次水，加一点盐（因为花蛤有咸味，所以盐要少放些），与鸡蛋一起打匀，注意这个比例
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步骤3/6
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打好的鸡蛋过细网格筛，盛在装有花蛤的碗里
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步骤4/6
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小葱叶切成葱花，均匀的撒在蛋液面上，再用保鲜膜封上，不能漏气
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步骤5/6
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上锅蒸十分钟
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最后一步
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鲜香，平整，颜值高的花蛤鸡蛋羹ok了，吃吧亲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-29
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