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椰奶手工芋圆的做法

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椰奶手工芋圆

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1小时以上 | 切墩(初级)

红薯 1个

、

紫薯 1个

、

木薯粉 500g

、

高筋面粉 100g

、

蜂蜜适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先把紫薯和红薯洗干净后切成快，隔水蒸熟（一定要蒸熟去，蒸到软去）
步骤2/10 点击查看大图
将完全蒸透的红薯和紫薯取出，待稍冷一点了，拨皮（要拨干净不能有残余）
步骤3/10 点击查看大图
将拨好的红薯和紫薯做成泥，将其完全碾碎，碾融，最好无颗粒。推荐最好用机器，也可以用手工用勺子碾压，但手工需要费很大力气还有时间而且可能会有一些小颗粒残余，影响口感…
步骤4/10 点击查看大图
向做成泥的红薯中加入一小勺木薯粉，然后像做面团一样，按压红薯泥，将木薯粉和高筋面粉充分进入其中，再加一勺木薯粉…直到泥不是很粘手，即可将做好的红薯泥揉成团状。其中可以根据自己的口味，加入适量的蜂蜜和白砂糖调味…
步骤5/10 点击查看大图
将泥团揉成大约一厘米宽的长条，取一菜板，在上面均匀涂上一层木薯粉，防止红薯条粘板。将长条放在上面均匀抹上木薯粉。
步骤6/10 点击查看大图
均匀抹上木薯粉后，将其切成长宽一厘米左右的小块
步骤7/10 点击查看大图
将小块放入碗中，并加入木薯粉，充分涂抹在小块上。
步骤8/10 点击查看大图
烧一壶开水，水烧开时方可将小块倒入其中。
步骤9/10 点击查看大图
开水煮一两分钟，小块，浮起来了。将他们捞出，放入冷开水浸泡一分钟。捞出
最后一步点击查看大图
把小块放进碗里，加入椰汁~芋圆椰汁就做好啦！

小贴士

做好的芋圆可以和其他的东西随意搭配噢~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-29

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