冬瓜虾仁紫菜汤
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步骤1/5
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冬瓜去皮，挖瓤，切片。虾仁去头，去死，去虾线，切小块。葱蒜切好备用。
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步骤2/5
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只为上图。我放的虾少，就切了小块。去掉的虾头和皮，不要丢掉，可以在煮面条的时候放进去，提味。
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步骤3/5
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热锅少油，油热后放葱蒜爆香，放入虾翻炒几下，倒入冬瓜翻炒加水，一直煮，汤慢慢变白，水快开的时候加入紫菜。
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步骤4/5
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紫菜加进去后，汤的颜色变深了。
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最后一步
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煮至冬瓜透明，就可以关火了。加味精，香油等调味。至于盐，我觉得不论在做的过程中还是在最后调味时，都可以加。我在第三步时加的盐，一点。味道鲜到不行，其实不用味精提味都行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-28
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