鲫鱼炖干豆腐
某天看了健康一身轻,才知道鲫鱼也可以炖干豆腐,准备试试,味道很不错,而且干豆腐很有营养。
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步骤1/8
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鲫鱼收拾好以后,用刀片几下,倒上料酒和少量盐,腌制20分钟。
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步骤2/8
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干豆腐切条,然后打扣,为了防止炖鱼时碎了。
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步骤3/8
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一小块肥肉切片
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步骤4/8
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煎锅里放入油,待五六分色时放入鱼,在鱼放进去那面抹上淀粉,防止粘锅。然后再朝上这面的鱼上抹上淀粉。
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步骤5/8
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一面好了以后翻过来弄另一面
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步骤6/8
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在大勺里倒入油,放入肥肉翻炒,加入葱姜蒜,干辣椒,爆香后然后加入干豆腐扣。
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步骤7/8
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翻炒后干豆腐后加入鱼,然后倒入水,没过干豆腐就行。大火等开锅了以后转小火炖二十分钟。如果还有汤汁就火大点收汁。
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最后一步
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把干豆腐和鱼盛出来,在剩下的汤汁里放入香菜沫,后把香菜汁倒在鱼上,大功告成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-28
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