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风味鸡爪的做法

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风味鸡爪

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这次做尝试了一种新的方法，没有添加水，非常好吃，下酒菜当仁不让

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鸡爪

、

鸡胗

、

辣椒干

、

干辣椒

、

花椒

、

麻椒

、

大葱

、

姜

、

生抽

、

老抽

、

大蒜

、

料酒

、

糖

、

牛肉粉

、

黑胡椒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把鸡爪洗干净用水焯下
步骤2/7 点击查看大图
干辣椒剪成丝，麻椒和花椒，我弄得有点多了，所以做出来特别辣，这些可以减半啊
步骤3/7 点击查看大图
这是在市场买的辣椒干，配在里面特别有嚼劲，没有可以不放
步骤4/7 点击查看大图
放油先把葱姜蒜切大块煸炒香，捞出来，只剩油在锅里
步骤5/7 点击查看大图
重新放葱姜丝，辣椒丝，花椒，麻椒炒香后放入鸡爪，鸡胗
步骤6/7 点击查看大图
翻炒均匀后放糖，多放些，这个是甜口的
最后一步点击查看大图
然后就是生抽，老抽，牛肉粉，黑胡椒，料酒，开中小火慢慢炒，直到熟，不能离开，最好是看着，否则糊了

小贴士

一定小火慢慢翻炒，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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