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毛芋头蛋糕卷的做法

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毛芋头蛋糕卷

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很爱吃毛芋头沾糖，突然看见这个配方，毫不犹豫做起来，谢谢飞雪无痕，略减糖量，怕胖。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

馅料

、

毛芋头 200g

、

糖粉 24g

、

牛奶 24g

、

黄油 32g

、

蛋糕卷原料

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 60g

、

黄油 22g

、

牛奶 22g

、

细砂糖 55g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
毛芋头煮熟，去皮，称取份量。
步骤2/15 点击查看大图
加入牛奶、糖粉、软化的黄油，拌匀。
步骤3/15 点击查看大图
用打蛋器搅拌成泥状，放冰箱冷藏。
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋、白砂糖放入搅拌盆，把搅拌粉放入温水盆中。
步骤5/15 点击查看大图
用打蛋器打发至可以轻松写8字，并不容易消即可。
步骤6/15 点击查看大图
筛入低粉拌匀。
步骤7/15 点击查看大图
加入温热的牛奶拌匀。
步骤8/15 点击查看大图
加入液化的黄油拌匀。
步骤9/15 点击查看大图
烤盘中铺烤纸，倒入面糊，用刮刀刮平，震出气泡。
步骤10/15 点击查看大图
烤箱预热175度，中层15分钟左右，烤好后移在晾网上，把烤纸四周撕开，晾凉。
步骤11/15 点击查看大图
取另一张烤纸，把蛋糕翻面，接下背面的烤纸，再取一张烤纸，再翻面，让蛋糕恢复正面朝上的样子。
步骤12/15 点击查看大图
把馅料铺平在蛋糕上。
步骤13/15 点击查看大图
卷起蛋糕卷，用烤纸包裹，放入冰箱冷藏。
步骤14/15 点击查看大图
冷藏1小时后，取出切片即可。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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