金瓜排骨盅
上锅蒸时,不加盖,否则熟的慢。粉蒸肉料依个人口味,儿子爱吃辣,所以加了辣酱。
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步骤1/7
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精排剁小段,加料酒腌制20分钟。
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步骤2/7
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腌制排骨的同时,处理金瓜。开天窗之前用水果刀,画出印子,这样不会切偏,这种小南瓜硬,不太好切哈,用力!!掏出瓜瓤,洗干净。
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步骤3/7
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腌好的排骨,加粉蒸肉料,姜粉,豆豉辣酱拌匀。我还加了点胡椒,不喜欢的盆友省略。
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步骤4/7
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拌好的排骨塞入金瓜。
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步骤5/7
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准备上锅,高压锅,40分钟。
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步骤6/7
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出锅,撒上小葱花。
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最后一步
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吃时,用刀在四周像切西瓜一样切瓣,忘了拍照,一上桌就开吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-28
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