好吃到爆的皮蛋瘦肉粥
考虑到宝贝儿们的营养问题，这次的粥是用高汤熬制，高汤是用整鸡整鸭加3斤龙骨瑶柱慢火12个小时熬制，分装在各个小盒子里，每天给孩子们解冻一盒煮汤或者熬饭。如果没有高汤的小伙伴们用水是一样的，但是肯定用高汤更加营养更加美味哈。
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步骤1/7
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最好是能提前将米泡几个小时，更好吃
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步骤2/7
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皮蛋切丁，放一点点油，炒久一点
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步骤3/7
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到这个程度就差不多了，铲起来放一边。
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步骤4/7
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牛肉剁细，加高汤和匀。
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步骤5/7
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猪肉不太健康，我们家现在一般都吃牛肉，用水和匀就这个样子，和匀是为了下锅之后不起坨，更细。
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步骤6/7
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插播一张高汤解冻图。烧开高汤下米，肉末和炒过的皮蛋。
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最后一步
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熬的差不多了关火，撒点葱花，细盐，注意，重点来了，倒一点点色拉油或者橄榄油，和匀。一碗绝品皮蛋瘦肉粥就出品了。
重点在于，皮蛋要炒过，汤要用高汤熬制，起锅放葱花，盐和色拉油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-28
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