猕猴桃果酱(>﹏<)
姐姐忽然和我说想吃猕猴桃果酱,就买了一斤试试手。出来的果酱酸酸甜甜的,她说给她儿子吃的,所以糖也少了好多。
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步骤1/6
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一斤猕猴桃,只有七个,软硬适中,给他们洗好澡澡准备拨衣服咯^ω^
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步骤2/6
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拨果皮后,切小粒,果子的心不要,心硬了不好煮,而且也没什么味道。一边切果果,姐姐一边吃我挑出的果心,一斤弄完其实也没多少了w(´・ω・`)w。放三勺白糖,搅拌均匀,静放半个小时,等待果果出汁。
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步骤3/6
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出汁到果肉的2/3处,下锅,小火,开煮\^O^/
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步骤4/6
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煮的过程中不停的搅拌,有泡沫浮出时,用勺子把泡沫捞出,这样果酱就不会涩涩的了。捞完泡沫放入冰糖,滴入几滴柠檬汁,然后继续搅拌,这个时候果胶分泌,果酱半成品出现,已经比较稠了≡^ˇ^≡。到搅拌开始有阻力,已经不会有太多水雾出现,关火,盖上盖子焖三分钟。因为猕猴桃算是比较多汁的,成酱后依旧分泌出果汁,让果酱稍等冷却后,装瓶。
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步骤5/6
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热乎乎的时候装瓶,姐姐喜欢颗粒感比较十足的果酱,所以果粒切得比较大,煮好后依旧看得到明显的果粒。整个屋子酸酸甜甜的味道,胃口都好了(^3^)
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最后一步
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看,一粒一粒的果肉果酱(=゚ω゚)ノ
瓶子注意消毒,才能保存得当。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-28
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