荞叶煎饼
春天,最爱有荞头菜,上市时间很短,只有二周,过了就没有的吃,或者不好吃。很多人不吃荞叶,其实荞叶嫩的很香,比葱还香,老的当然不要去吃。今天就利用荞叶来煎饼,回味无穷。
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步骤1/12
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这是荞头菜,只有春天才有;(七八月上市的就只有荞头,没有叶子)
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步骤2/12
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荞头和叶子分开,挑选嫩的荞叶出来洗干净;
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步骤3/12
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荞叶切好,晒一点盐;
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步骤4/12
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鸡蛋一个;
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步骤5/12
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鸡蛋加盐打均匀;
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步骤6/12
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加入过刷的面粉;
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步骤7/12
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加入适量的盐、水搅拌均匀;
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步骤8/12
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加入切好的荞叶,均匀搅拌;
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步骤9/12
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热锅,倒油;
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步骤10/12
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倒入薄薄的一层刚刚调好的面浆;
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步骤11/12
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微黄,翻转;
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最后一步
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二面微黄,即可,能闻到香票过来;
1、荞头菜里的荞叶一定要选择嫩才好吃;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-28
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