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奇葩又美味！玉米面巧克力红枣包的做法

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奇葩又美味！玉米面巧克力红枣包

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看着家里剩的的一点点巧克力很想解决！炼奶一大瓶很想解决！等等各种想解决……就成了我这种人

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 200g

、

玉米面粉 100g

、

温水 150-200g

、

酵母 2.5g

、

巧克力 75g

、

炼奶（可换糖） 50ml

、

清水 150ml

、

玉米淀粉（生粉） 20-30g

、

黄油'（可不加） 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
①150g温水溶2.5g酵母②过筛100g玉米粉和300g面粉混合③加温水开始搅拌揉捏…必要时适当加水直到成为不沾不粘又不干的面团（我用了150g差不多）④发酵1-2个小时到2倍大按下不反弹⑤放桌上使劲揉捏20分钟，直到内部木有明显的孔⑥分切想要的大小搓圆压盖保鲜膜扁躺20分钟（我分了13个没有注意称随意就好）如果想看详细图文请看我的'玉米面菠菜包菜谱哈'
步骤2/8 点击查看大图
巧克力是之前吃剩的放在很烦，就琢磨着做包子！放的红枣碎是增加口感，没有那么黏那么腻红枣去壳切碎①依次放入巧克力黄油炼奶 150ml清水以及红枣碎②中小火搅拌加热，直到巧克力黄油融化无颗粒状③放20-30g生粉搅拌直到你想要的稠度，熄火④放冷了以后可选择入冰箱增加凝固度，方便包馅
步骤3/8 点击查看大图
醒发好的面……很好揉捏，我也是直接用手压扁弄成中间后两边薄的圆装。
步骤4/8 点击查看大图
放馅料……馅料必定是黏的放太多我的手包的时候弄得有点脏，技术还不够好
步骤5/8 点击查看大图
第一层好啦！有些弄出来了
步骤6/8 点击查看大图
来来来！有些包的不太好，爆浆了☺
步骤7/8 点击查看大图
怎么样，随意轻松的包包子也是可以成功等我！以前不会包的时候总是琢磨半条又紧张
最后一步点击查看大图
看看里面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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