芋圆
第一次做,时间又匆忙,比较粗躁,亲们就将就的看下哈,回头再好好补上,
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步骤1/5
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把红薯、紫薯洗净,加热水煮开,放红薯紫薯蒸(我大概蒸了半个多小时)
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步骤2/5
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煮好后,去皮,用勺子压成泥,加入风车生粉。用温水调和,揉至完全不粘手(红薯也一样)
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步骤3/5
揉成圆状后,外面撒点生粉,揉成长条,切小粒(原谅我第一次做,没有拍照。)颗粒不要太大,因为下锅后,会涨开
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步骤4/5
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接着在锅里倒入开水,煮开厚下芋圆,煮大致3分钟左右,芋圆浮起时,漏勺捞出,过凉水(这样会比较Q),然后锅里再下热水煮沸,把过凉水的芋圆在次放进去煮开
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最后一步
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最后,碗里倒入椰汁,把浮起的芋圆用漏勺捞起放入椰汁中(因为比较赶时间,我就直接倒入椰汁,亲们也可以弄点西米露啊,红豆啥的,根据个人喜好加入喜好的底料)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-28
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