清明时节～时令竹笋炒肉片～

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在什么时候吃什么菜，当季菜就会带给你一种很新鲜的感觉。而且，这样对身体也有很大的好处～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜猪瘦肉 4两

、

竹笋 4条

、

姜适量

、

红椒 1条

、

绿椒 1条

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜竹笋:小心得处理好竹笋薄皮.竹笋的皮上面有很多细小的刺-剥下来的时候一定要注意哦安全！
步骤2/8 点击查看大图
肉切成薄片儿.放入盐.生粉.胡椒.酱油.少量油抓匀！
步骤3/8 点击查看大图
竹笋从中间切一条，然后切片！
步骤4/8 点击查看大图
用水煮的方式，竹笋煮10分钟之后捞起过冷水！备用
步骤5/8 点击查看大图
下红绿椒.入锅爆炒！
步骤6/8 点击查看大图
红肉入锅翻炒！
步骤7/8 点击查看大图
将所有材料放入锅中翻炒熟！放入盐.少量湿生粉勾芡！
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成品.咸鲜美味！竹笋松脆鲜嫩！肉质多汁！

小贴士

竹笋是清明前后的新鲜菜式！竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

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发布于 2015-03-28

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