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火腿培根披萨的做法

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火腿培根披萨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

饼皮：高筋面粉 150g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 25g

、

清水 20g

、

耐高糖酵母 1.5g

、

盐 1.25g

、

黄油 15ml

、

白砂糖 24g

、

馅料：火腿适量

、

培根 2块

、

胡萝卜 50g

、

黄灯笼椒 1/3个

、

绿灯笼椒 1/3个

、

玉米 50g

、

菠萝 100g

、

番茄酱适量

、

萨拉酱适量

、

芝士适量

、

洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋、牛奶、清水倒入面包机内桶，加入高筋面粉，糖和酵母放对角，盐放另一角。启动和面程序。和好之后加入黄油再和一次面。好了之后拿出面团擀成比模具略小的饼胚。将擀好的饼胚放入模具，用手按压面皮，边缘挤出一圈圆边。拿餐叉在饼皮上刺出排气洞。包上保鲜膜放在室温发酵半小时（今天广州室温大约21度）。注意不要发酵过了，要不烤出的面饼太蓬松。
步骤2/12 点击查看大图
切好所有配料，青椒、黄椒、洋葱、胡萝卜、玉米放烤箱220度烤5分钟。
步骤3/12 点击查看大图
发酵好之后在面饼涂上番茄酱。
步骤4/12 点击查看大图
撒上青、黄椒、胡萝卜、洋葱。
步骤5/12 点击查看大图
加入火腿。
步骤6/12 点击查看大图
撒上一层芝士再放入玉米和菠萝
步骤7/12 点击查看大图
最后撒上芝士。芝士最好覆盖住馅料，这样烤出来的馅料不会焦。挤上萨拉酱和番茄酱（刚好家里用完了，就省略了）
步骤8/12 点击查看大图
烤箱220度20分钟预热后放入烤箱中层烤十五分钟（注意看上色，若上色很块加盖锡纸）取出再撒上芝士放入上层烤四分钟。
步骤9/12 点击查看大图
出炉。
步骤10/12 点击查看大图
不粘锅加油加热，中火，移入披萨煎90秒，煎至金黄。煎过的饼底更脆更香，口感跟必胜客一样。
步骤11/12 点击查看大图
底来一张。
最后一步点击查看大图
馅料加多了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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