甜蜜蜜-红烧肉
这个五花肉一定要好好挑三四层肥瘦相间的,因为做这个菜挺费时间的,我完全看心情做它!做好以后,肉香甜松软,入口即化。连不爱吃肥肉的朋友都可以一连吃上好几块!
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步骤1/6
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五花肉洗净加入水煮开!随后把肉捞出备用,煮的肉汤水留下备用!
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步骤2/6
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生姜、草果、八角、桂皮!入油锅爆香!(冰糖后面用)
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步骤3/6
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捞出的肉倒入煸香香料的油锅,翻炒均匀,尽量让肉的四边都煎到,这样肥肉也不会腻啦!
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步骤4/6
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待肉略焦黄时放入料酒、老抽!翻炒上色!
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步骤5/6
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上色均匀以后把第一步里的猪肉的汤倒入!没过肉即可!盖上盖子大火煮开然后转中小火慢炖30分钟!然后加入黄冰糖!再炖15分钟左右!开盖翻炒收汁!即可出锅!
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-27
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