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蛋糕卷的做法

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蛋糕卷

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切墩(初级)

低筋面粉 90g

、

细砂糖 80g

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 50ml

、

牛奶 50ml

、

盐 3g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
前面的步骤比较简单，鸡蛋清蛋黄分离，然后蛋清加盐，柠檬汁，糖分三次加入，开始打发直到呈现图中有勾状就说明打发好了
步骤2/6 点击查看大图
打散蛋黄，加入牛奶继续搅拌
步骤3/6 点击查看大图
加入玉米油搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
加入过筛面粉，搅拌均匀后加入三分之一蛋白液，上下搅拌均匀后，倒入剩下的蛋白液中继续搅拌均匀就可以啦～
步骤5/6 点击查看大图
烤盆加上锡纸，烤箱180度预热，我家的烤箱烤了20分钟，出炉，到拷在烤网上，趁热撕去锡纸，盖上吸油纸再返过来，呆晾凉后加入奶油，卷起，放冰箱冷藏半个小时，我的奶油还没等晾凉就倒进去了，结果都没有夹到奶油中间，下次继续努力
最后一步点击查看大图
成品图^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-27

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