熊猫饼干
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称量好黄油面团所需的各种材料。
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黄油软化加入糖粉。
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步骤3/21
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黄油打发至松软体积变大颜色变浅。
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步骤4/21
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加入蛋液继续打发至蛋液和黄油充分融合。
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黄油中加入筛好的低筋面粉。
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步骤6/21
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用橡皮刮刀切拌均匀。
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步骤7/21
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拌好后放在保鲜膜中揉成型。黄油放在保鲜膜好操作!
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步骤8/21
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基础黄油面团分成70克,115克和125克三份,分别对应的配好可可粉,玉米淀粉和抹茶粉。
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步骤9/21
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三种黄油面团分别加入三种粉,搓搽均匀合成三色面团。第一份可可面团分成10克一份,15克四份。10克的做鼻子,15克做眼睛。第二份抹茶面团分成13克一份,127克一份;第三份原味面团分成16克一份,40克一份和69克一份。
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步骤10/21
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每个面团搓成条,一定要均匀。每条长度为20cm。
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步骤11/21
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40克的原味面团按扁平。
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步骤12/21
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10克的可可鼻子面团放在按扁的原味面团中间。
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步骤13/21
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16克的原味面团按扁包在鼻子上。
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步骤14/21
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两条15克的可可眼睛面团稍按扁按在鼻子两边。
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步骤15/21
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剩下的原味面团包裹在外层。
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步骤16/21
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面团顶部放上一块按扁的13克抹茶面团。
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步骤17/21
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两条滚圆的15克可可面团放在抹茶面团的两边;剩下的抹茶面团擀开,擀平。
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步骤18/21
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抹茶面团包裹在最外面,套上保鲜膜放冰箱冷冻室大概20分钟冻硬。
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步骤19/21
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冻硬的面团用刀切开,每片厚度为5MM。
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步骤20/21
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烤箱预热165度,烤20分钟即可。
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最后一步
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一共烤了两炉,四十块饼干。
精确的称量各种材料,面团整形到位,这款可爱的饼干就会在你的手中诞生哦,就如同儿时的扭橡皮泥一样有趣,更有魅力的是,除了制作的乐趣,你还可以和朋友们一起分享美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-27
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