饭后甜点【软绵绵巧克力蛋糕】
下午茶或者饭后吃个小蛋糕瞬间心里甜甜的 做多了可以烤完之后放冰箱里 下次吃微波炉热热就好啦~其实做法和巧克力熔岩蛋糕差不多 只是烤的时间长短的问题~
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步骤1/8
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黄油放到小锅里加热融化 融化之后关火 用余温把巧克力融化 搅拌均匀
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步骤2/8
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把鸡蛋和糖粉放进干净无水的盆里搅拌
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步骤3/8
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鸡蛋和糖粉打发到发白浓稠状态即可
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步骤4/8
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筛入低筋面粉搅拌均匀
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步骤5/8
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如果喜欢的话可以加点奶粉进去 个人觉得会有奶香味
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步骤6/8
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把巧克力倒入打发好的蛋液中 慢慢搅拌均匀 不要出筋度 按个人喜好可以加点牛奶
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步骤7/8
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把做好的巧克力酱倒入模具里 然后放到冰箱冷藏15-20分钟之后 进预热好的200度烤箱烘烤10-12分钟 如果想要熔岩蛋糕的效果则烤8-10分钟即可
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最后一步
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噔噔~我做的是没有熔岩效果的巧克力蛋糕 软绵绵的口感 太棒咯!
打发很重要!巧克力用越纯的越好!最好85%以上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-27
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