腊味咸蛋蒸肉饼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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肉剁成泥,最好选用3肥7瘦的肉,没那么柴。放小小盐腌几分钟。
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步骤2/4
腌肉过程中处理其它。红萝卜、马蹄切丁,香菇泡发也切丁。
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步骤3/4
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切好的红萝卜、马蹄、香菇丁、葱花拌入腌好的肉泥中,加一小勺料酒、姜未、胡椒粉、蛋清,适量盐搅拌均匀起劲。拌好的肉泥铺在碟上,上面放上腊肠咸蛋(没有可以只放咸蛋)。烧开一锅水,可以上笼蒸了。
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最后一步
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蒸10分钟后出笼,可以了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-27
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