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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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配菜(中级)

鸡肉半只

、

干辣椒我用了一小碗

、

姜适量

、

蒜

、

盐

、

酱油

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡肉洗净切块，放入盐，酱油，姜，蒜（我们比较喜欢吃辣，腌制鸡块时放了两个小米椒，也可以不放）搅拌均匀腌制半小时。
步骤2/3 点击查看大图
干辣椒剪段，放入适量花椒，八角
最后一步点击查看大图
锅里多放点油，油五分热时倒入干辣椒煸香，炒辣椒要小火，不然容易糊，炒香后倒入碗中，锅中留刚炒辣椒的油放入腌制好的鸡块翻炒，待出水时盖上锅盖焖两分钟左右，放入炒好的干辣椒，翻炒均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-27

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