Q弹爽滑又健康的鱼丸
做鱼丸我都喜欢选海鱼来做,一是刺少二是营养更为丰富,各位宝妈们可以试着这样做给家里的宝贝儿吃,宝宝一定会喜欢的唷。如果是做给宝宝吃调料越简单越好,只需要盐,少量葱姜水,蛋清,淀粉就可以了。
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
准备好材料。我买的这种冷冻的龙利鱼柳又没有刺,解冻洗净后切成小块儿
-
步骤2/14
点击查看大图
葱姜切成末后加入几粒花椒少许料酒,在加适量纯净水,调成葱姜水备用。
-
步骤3/14
点击查看大图
鱼肉用料理机打成非常细腻的鱼泥。如果你没有料理机那就剁巴剁巴,一定要剁的非常细腻哦。
-
步骤4/14
点击查看大图
处理好的鱼泥加入盐
-
步骤5/14
点击查看大图
加入胡椒粉
-
步骤6/14
点击查看大图
磕入一个鸡蛋清(只要蛋清哦)
-
步骤7/14
点击查看大图
加入一勺淀粉
-
步骤8/14
点击查看大图
拌匀所有调料后用筷子或者勺子沿着一个方向使劲搅上劲
-
步骤9/14
点击查看大图
搅到鱼泥很有阻力不好搅动时,分次加入过滤的葱姜水,每次都搅到有阻力时再加入
-
步骤10/14
点击查看大图
搅好的鱼泥是这样唷,非常非常的细腻有劲儿
-
步骤11/14
点击查看大图
锅里烧水,等水微沸的时候转为最小火。为了防粘在虎口处抹少许食用油把鱼泥挤成适宜大小的丸子,挤好一个就放到微沸的锅里
-
步骤12/14
点击查看大图
所有的丸子挤好后转中小火,这时候大家可以根据自家口味做成美味的鱼丸汤啦。也可以像我一样滤干净水份后装保鲜盒冷冻保存。
-
步骤13/14
点击查看大图
Q弹爽滑的半成品鱼丸就做好啦。我放冰箱冷冻做咖喱鱼丸
-
最后一步
点击查看大图
非常美腻的丸子君
鱼肉剁的越细腻做出的丸子就越爽滑哦,而要极致的Q弹那就得多出上一把力气,鱼泥一定要使劲搅上劲儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-26
鱼丸的其他做法
鱼丸的相关分类
鱼丸的相关推荐
-
豆腐蔬菜丸子
336111人看过 -
【古早味咸蛋糕】
182508人看过 -
芝士焗米饭(两人量)
20234人看过 -
暖暖的甜:红糖红枣蒸糕
499158人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 巴斯克芝士蛋糕
353252人看过 -
#美食大狂欢#剩米饭的神仙吃法,日式芝士饭团
22329人看过 -
岩烧乳酪蛋糕
128693人看过 -
#助力高考营养餐#自制健康无添加鲅鱼丸
149751人看过 -
芝麻酱鲜肉小笼包
424459人看过 -
焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕 #挚爱烘焙.你就是MOF#
42480人看过 -
免烤箱蛋糕丨入口即化【椰香芒果慕斯蛋糕】
233879人看过 -
西葫芦蛋饼#春天不减肥 夏天肉堆堆#
12131人看过