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奶油海绵蛋糕的做法

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奶油海绵蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g

、

牛奶 50g

、

盐 1g

、

白醋 2滴

、

细沙糖 40g

、

玉米油 40g

、

淡奶油 100g

、

细沙糖 20g

、

盐少许

、

葡萄干15个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
三个蛋清分离把另一个全蛋加入三个蛋黄里，在蛋黄液里加入50克牛奶搅拌均匀，把40克的油加热到出现纹路微微放凉倒入50克低筋面粉搅拌均匀，在蛋液里放入1g盐搅拌一下，在倒入面粉糊搅拌均匀（建议用手动打蛋器搅拌）（Ps：所谓的均匀就是搅拌成流动的样子全部混合就可以了）把2滴醋倒入蛋清里打发，然后分三次倒入蛋液糊里上下翻伴均匀在烤盘里放入3/2的热水上下火170℃预热把搅拌好的蛋糊放进6寸椭圆形烤盘里（八分满）要抖动几下振出气泡放入葡萄干（随便丢十几个就可以啦）直接放在水上面烤箱烤10分钟在把火降到130烤45分钟就可以啦。
步骤2/4 点击查看大图
烤好后马上拿出来的振几下就不会回缩哦
步骤3/4 点击查看大图
淡奶油里加入少许盐，细沙糖打发放入雕花袋就可以做自己DIY 啦~~
最后一步点击查看大图
切开里面会有葡萄干，口感软绵绵的超级赞哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-26

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