干锅兔
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
新鲜兔肉
1000g
、
姜片,蒜片,干锅酱,干辣椒,干花椒,料酒,淀粉,白胡椒粉,白糖,盐,味精,鸡精
各适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
1兔肉切小块,用料酒,盐,鸡精,味精,白胡椒粉,淀粉码味!15分钟
-
步骤2/9
锅热放入食用油,油量多一些,烧至油冒青烟,关火冷却油温!(油未烧至青烟炸出的菜有很重的味道,冷却目的是油温太高放入食物炸容易炸糊而食物内部未熟!)
-
步骤3/9
油温降至到七层热,放入腌制好的兔肉,放入时将兔肉弄散轻轻放入油锅,以免烫伤!
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-03-25
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