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豆花牛柳

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孙大鲜儿

此道菜牛肉滑嫩香浓，豆花爽滑细腻，酸辣鲜香，非常适合下饭的一道菜！
食材清单 加入采购清单
嫩牛柳（俗称牛黄瓜条）
、
绢豆腐
、
蒜瓣
、
小米椒
、
小尖辣椒
、
熟花生
、
嫩葱
、
淀粉
、
料酒
、
海鲜酱油
、
色拉油
、
白糖
、
陈醋
烹饪步骤
小贴士

1、我用的辣椒酱是老爸自己做的带些麻味，亲们可以去超市买成品豆瓣辣椒酱，如果用成品的豆瓣辣椒酱做此道菜，就要在豆瓣辣椒酱里面加入适量的胡椒粉拌匀 2、由于家里没有熟白芝麻了，而且本人又嗜好浓辣味，所以就用小米椒、小尖椒代替熟芝麻 3、牛肉在汤中煮时间长会变得比较硬，难以嚼烂，所以建议牛肉沾上汤汁就要立刻出锅 4、喜欢吃酸辣味的亲们，也可以稍微多放一点陈醋让味道更加酸辣爽口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-25

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