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咸鹅排骨竹笋汤的做法

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咸鹅排骨竹笋汤

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

小排骨 500g

、

咸鹅 250g

、

时令竹笋 500g

、

葱 1把

、

姜 5片

、

料酒少许

、

醋一调羹

烹饪步骤

步骤1/4
水烧开，将小排骨放入沸水中过下，捞出冲洗去末。
步骤2/4
葱切段，姜切片，竹笋去皮切斜块，咸鹅切块洗净备用。
步骤3/4
用砂锅烧水，水开后，放入咸鹅炖煮，30分钟后加入排骨，葱，姜，料酒，再放些醋，排骨里的钙质易于吸收。
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炖煮半小时后，撇去浮末，放入新鲜竹笋，继续炖煮60分钟后，即可。无需其他调料。

小贴士

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发布于 2015-03-25

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