酱香饼
半夜三四点,恶的不行了,家里也没吃的,查了菜谱就做了,味道挺好的,就分享给大家啦
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步骤1/10
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油入锅,花椒八角炒色后,捞出不要了,
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步骤2/10
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在原来的油里先加邯郸豆瓣,炒出红油冒泡时加蒜蓉辣酱和黄豆酱
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步骤3/10
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加半碗水
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步骤4/10
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有泡泡的时候,加孜然加糖加芝麻,然后煮稠一点,放入碗中,备用,可以多做点,保存
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步骤5/10
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把面赶的薄薄的,刷一层油
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步骤6/10
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拿刀子像这样割开
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步骤7/10
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往中间叠就好了,不用管什么形状啥的,
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步骤8/10
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赶开,表面刷油,锅里也放油,拿刷子刷匀
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步骤9/10
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饼子没油的一面朝下,剪至两面都这样子,拿出来刷酱,切成小块,就好了
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最后一步
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切,
我和面一般边加水边用刮刀搅拌,差不多时再用手揉,比较省事
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-25
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