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酱香饼的做法

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酱香饼

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半夜三四点，恶的不行了，家里也没吃的，查了菜谱就做了，味道挺好的，就分享给大家啦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

•黄豆酱 10g

、

邯郸豆瓣酱 10g

、

蒜蓉辣椒 10g

、

花椒 10来颗吧

、

八角 1个

、

孜然粉 2g

、

白砂糖 3g

、

芝麻适量

、

半碗水

、

•面粉适量

、

花椒粉少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
油入锅，花椒八角炒色后，捞出不要了，
步骤2/10 点击查看大图
在原来的油里先加邯郸豆瓣，炒出红油冒泡时加蒜蓉辣酱和黄豆酱
步骤3/10 点击查看大图
加半碗水
步骤4/10 点击查看大图
有泡泡的时候，加孜然加糖加芝麻，然后煮稠一点，放入碗中，备用，可以多做点，保存
步骤5/10 点击查看大图
把面赶的薄薄的，刷一层油
步骤6/10 点击查看大图
拿刀子像这样割开
步骤7/10 点击查看大图
往中间叠就好了，不用管什么形状啥的，
步骤8/10 点击查看大图
赶开，表面刷油，锅里也放油，拿刷子刷匀
步骤9/10 点击查看大图
饼子没油的一面朝下，剪至两面都这样子，拿出来刷酱，切成小块，就好了
最后一步点击查看大图
切，

小贴士

我和面一般边加水边用刮刀搅拌，差不多时再用手揉，比较省事

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-25

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