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在家轻松做笋干的做法

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在家轻松做笋干

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前几天菜场买了一大袋春笋，想着一下子也吃不掉，于是，就开始我的制作笋干之路啦。。。^_^自制笋干，有着淡淡的香气，既美味又健康，做起来也很简单，在春笋落市的时候，就可以吃这自制放心笋干啦！^_^

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1小时以上 | 配菜(中级)

笋干 5斤

、

盐 3勺

、

水一锅

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主料：春笋^ _ ^
步骤2/11 点击查看大图
用小刀竖着在春笋划一刀，然后快速就去壳啦！
步骤3/11 点击查看大图
将剥好的春笋外皮用刀削干净，烂的受伤的部位要削掉，底部太老的部分也要削掉．底不能削的太光．
步骤4/11 点击查看大图
对半切开，然后再均匀切条。
步骤5/11 点击查看大图
将切开后的笋放进大锅里，加满水，再加3勺盐，盖上锅盖，煮开。撇去浮沫，再煮5分钟就好了。^ _ ^
步骤6/11 点击查看大图
将煮好的笋倒出来用冷水冲一下，然后沥干水份。
步骤7/11 点击查看大图
将笋依次摆放在烤网上，烤箱预热10分钟，再入烤箱先烤30分钟！（第一次做心里也没底的，所以把烤箱温度设在上下烤160度。）
步骤8/11 点击查看大图
看来是远远不够干的，继续30分钟~~
步骤9/11 点击查看大图
这个是一个小时后的成品，但还没有彻底干燥，有部分笋尖都烤焦了，还有部分细小的笋干也被烤焦了。。。
步骤10/11 点击查看大图
看来要完全用烤箱烤出均匀干燥的笋干也不容易的，所以我决定把笋干搬到阳台晾晒去了。。。
最后一步点击查看大图
这是晒了一天半的笋干，不错吧！^_^还是太阳公公的威力大呀！（因为只晒了一天半，所以笋干也就只有8、9分干，但这种程度再补晒个2天就OK啦！）

小贴士

1、虽然从卖相上看不咋的，但是吃到嘴里绝对100个放心！ 2、用烤箱烤过的笋干比在直接太阳下晒出的笋干清香。 3、记住要存放在干燥阴凉处。塑料带密封好的话，可以放一年半载的！^ _ ^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-25

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