小纸杯海绵蛋糕
喜爱烘焙的亲们,可关注微信公众号:《麻麻蜜烘》,里面有最新最接地气的烘焙食谱,创意食谱,详尽的图文制作教程,其中的“微社区”还有专业的烘焙师傅在线解答烘焙过程中遇到的各类问题,还有烘焙友们分享各自的烘焙食谱和心得,每一个烘焙小白都可以在这里做出美食。
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
鸡蛋4个,底筋面粉120克,细砂糖80克,色拉油45克。
-
步骤2/13
点击查看大图
一个无水无油的盆,把鸡蛋打进去,绵白糖倒进去。
-
步骤3/13
点击查看大图
打蛋器低速打发。
-
步骤4/13
点击查看大图
打发到膨胀5倍。
-
步骤5/13
点击查看大图
打到这个样子。
-
步骤6/13
点击查看大图
筛入低筋面粉。
-
步骤7/13
点击查看大图
倒入玉米油。
-
步骤8/13
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤9/13
点击查看大图
搅到无颗粒。
-
步骤10/13
点击查看大图
用这样的小纸杯。
-
步骤11/13
点击查看大图
大概九个装七分满。
-
步骤12/13
点击查看大图
入烤箱前,放在地下震几下,震出蛋糊中的大泡中层,150度,上下火25分钟。
-
最后一步
点击查看大图
就是这样简单,尝尝吧很香的。
全蛋与糖搅打法:
蛋糖搅拌法是将鸡蛋与糖搅打起泡后,再加入其他原料拌和的一种方法。其制作过程是将配方中的全部鸡蛋和糖放在一起,入搅拌机,先用慢速搅打2分钟,待糖、蛋混合均匀,再改用中速搅拌至蛋糖呈乳白色时,用手指勾起,蛋糊不会往下流时,再改用快速搅打至蛋糊能竖起,但不很坚实,体积达到原来蛋糖体积的3倍左右,把选用的面粉过筛,慢慢倒入已打发好的蛋糖中,并改用手工搅拌面粉(或用慢速搅拌面粉),拌匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-25
小纸杯海绵蛋糕的其他做法
小纸杯海绵蛋糕的相关分类
小纸杯海绵蛋糕的相关推荐
-
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5166618人看过 -
大纸杯小纸杯蛋糕(宝宝版)
9521人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛# 虎年应景-木糖醇虎皮瑞士卷蛋糕
148792人看过 -
手指饼干
27047人看过 -
五花蒸芋头
1476人看过 -
#自由创意面包#面包机版蔓越莓奶香吐司
149559人看过 -
黄油煎吐司,懒人5分钟快手早餐!
11098人看过 -
河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条
223308人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32359871人看过 -
#奇妙烘焙屋#迷你肠仔包|咸香松软新手也能一次成功
174268人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74452787人看过 -
儿时味道~空气炸锅蜂蜜小面包
252905人看过