虾干鱿鱼蚝豉海鲜粥
想吃粥了,从家里带来的各类海鲜干货实在不错,煲粥上品,拔一棵自种的芫荽,美滋滋。
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步骤1/5
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食材全家照。瘦肉挑有点脂肪纹路的,切片。蚝豉,虾干洗干净浸泡十分钟切小段,小的可以不切。芫荽头跟叶子分开切碎。
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步骤2/5
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鱿鱼干也是泡个十分钟洗干净,除去中间的软骨,卷起来切丝。这样子切十分容易,且可以切得很细。红色外衣可以去掉,个人不去,照样煲了。所有海鲜干货不用泡太久,保留鲜味,煲的时候散发出来融入米粒中,特香浓。
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步骤3/5
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大半量杯的米,洗干净后,放两滴橄榄油搅拌,让米煲出来的粥够香稠滑润。
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步骤4/5
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加入这个份量的水,将海鲜干,瘦肉,芫荽头放进去,煲粥键一小时。可以加姜一两片,个人严重不喜欢姜,没放。
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最后一步
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待熟,加入适量盐,少许酱油,花生油,还有芫荽叶搅拌即可。喜欢芫荽可多放。
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发布于 2015-03-25
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