茄汁大明虾
酸甜双味,美味可观,口感弹牙
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步骤1/6
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将虾背剪开,去掉泥线后洗净,用赠送给您的专用纸巾吸干水分。
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步骤2/6
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在锅中倒油烧至8成热,将虾放入炸至变色后捞出沥油。
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步骤3/6
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另起一锅开水,将炸好的虾放入开水锅中焯水。* 炸后焯水可使虾肉更具弹性
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步骤4/6
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另起一炒锅,锅热后放少许油烧热,然后放入番茄膏、糖、盐、鸡精和少许的水做出汤汁。
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步骤5/6
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待所有调味料完全融合后,倒入用淀粉加清水制成的芡汁,使汤汁变的粘稠。
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最后一步
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将虾放入汤汁中翻炒均匀即可出锅。
* 放虾油炸时动作应缓慢轻柔,避免热油溅出。剩油可倒入干燥的空碗待后续烹饪使用。
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发布于 2015-03-25
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