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糯米蒸肉丸的做法

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糯米蒸肉丸

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荷香扑鼻肉香四溢香糯可口

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切墩(初级)

肉糜 240g

、

糯米

、

荷叶

、

葱

、

姜

、

蒜

、

绍兴酒

、

朝天椒

、

十三香

、

盐

、

糖

、

鸡精

、

酱油

、

香油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用清水将糯米冲洗1-2次，随后浸泡4-8小时。* 浸泡糯米会使其更加软糯
步骤2/6 点击查看大图
将葱蒜切成末状，在容器内将肉糜、葱、姜、蒜末、绍兴酒、十三香、糖、盐、鸡精、酱油和香油顺时针搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
沥干泡好的糯米置于容器内，将肉馅捏挤成汤圆大小，放入盛有糯米的容器内翻滚使之被糯米包裹。
步骤4/6 点击查看大图
在容器中倒入开水和盐，将荷叶放入容器中泡软。* 约20-30分钟
步骤5/6 点击查看大图
蒸屉底部铺上荷叶，将裹上糯米的肉丸轻轻放在荷叶上，冷水上锅蒸20-30分钟出锅。
最后一步点击查看大图
将朝天椒切成小段，放在肉丸上点缀。

小贴士

* 不喜欢吃辣的，不要放朝天椒，可直接食用更多美味可搜索微信号：mianmianshenghuo 更多精彩：www.mianmian.com

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-25

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