电饭锅无油大理石桑椹蛋糕
门前的桑椹熟透了,和孩子们去摘了好多回来,饱餐一顿还剩好多,我说做个大理石蛋糕吧,一直想试试呢。孩子们雀跃期待,于是用一晚上做了这个蛋糕,来纪念我们好多好多的第一次:第一次和孩子们摘桑椹;第一次用桑椹做料理;第一次拔草大理石蛋糕……嗯,这就是我们的春天。
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
桑椹榨汁。做到一半才想起拍照,请原谅我不够干净的画面。
-
步骤2/9
点击查看大图
过滤两次出桑椹汁。
-
步骤3/9
点击查看大图
小屁孩尝一下,酸酸甜甜的。
-
步骤4/9
点击查看大图
6个鸡蛋分蛋。蛋清盆要干净无水无油无蛋黄。蛋清放冰箱冷藏待用。
-
步骤5/9
点击查看大图
面粉过筛两次。
-
步骤6/9
点击查看大图
蛋黄用打蛋器打到发白,分两份,一份加桑椹汁拌匀,筛入一半面粉,一份加牛奶,筛入另一半面粉,用翻拌手法拌匀,面糊过筛。蛋清一次性加白糖、一点点盐、几滴白醋打到小尖角。
-
步骤7/9
点击查看大图
打发的蛋白分两份,分别与桑椹面糊和牛奶面糊翻拌均匀。
-
步骤8/9
点击查看大图
两份面糊依次倒入已预热好的电饭锅里,锅底铺高温油布即可不用涂油。震几下震出大气泡,盖好锅盖,用湿布盖住四周和出气孔,摁下煮饭键,弹起后20分钟再摁一次,弹起后依然焖20分钟,然后翻面再摁一次,焖20分钟即可熟透。
-
最后一步
点击查看大图
怕消泡没敢多放几层,大理石花纹还是蛮成功的,蛋糕不算甜,爱吃甜的可以多放糖。我们家电饭锅比八寸戚风还大,平时做电饭锅蛋糕4蛋即可,考虑到做大理石要拌两份面糊时间较长可能会消泡,所以用了6蛋。事实证明后面拌的桑椹面糊确实消泡了,不够总体做出来组织还是蛮好的。锅小的同学可以份量减半。
拌两份面糊蛋清会消泡,所以一定要手快!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-24
电饭锅无油大理石桑椹蛋糕的其他做法
电饭锅无油大理石桑椹蛋糕的相关分类
电饭锅无油大理石桑椹蛋糕的相关推荐
-
饼干
122441人看过 -
黄豆粉布丁
64622人看过 -
自制黄油
41541人看过 -
挂面版蒸卤面
208984人看过 -
蜂蜜蛋奶烤麻花
350508人看过 -
黄油卷
172657人看过 -
我的低卡零食:燕麦软饼干
133889人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#有手就会的芋泥冰皮月饼
189310人看过 -
零添加--自制豆腐
846361人看过 -
鸡蛋煎饼
2608795人看过 -
果酱司康
55181人看过 -
营养快手早餐丨午餐肉鸡蛋饼(手抓饼)
1244115人看过